TROVANJE ŠKOLJKAMA

Primijetite li ove simptome hitno posjetite liječnika, posljedice mogu biti pogubne

Autor

Mislav Nekić

Troje odraslih koji su zaprimljeni u splitskom KBC-u zbog navodnog trovanja hranom stabilno je, dok su simptomi kod dvoje male djece dosta teži i oni se nalaze na intenzivnom liječenju. Nažalost, jedna osoba preminula je.

13.08.2019. u 17:49
Ispiši članak

Iako još nema službene potvrde, sumnja se kako su svi žrtve trovanja školjkama, koje kod ljudi mogu izazvati ozbiljne probleme, čak i smrt.

A zašto je konzumacija školjaka toliko opasna?

"Termička obrada školjki neće uništiti biotoksine koji se, eventualno, nalaze u školjkama, budući da su oni termostabilni (otporni na povišenu temperaturu), a termičkom obradom (npr. školjke na buzaru) uništavaju se samo bakterije.

Trovanje školjkama uzrokuje grupa otrova koji potiču iz planktonskih algi (u većini slučajeva to su dinoflagellati) kojima se školjke hrane.

Školjke metaboliziraju i postepeno povećavaju ukupnu količinu otrova. 

Konzumacija kontaminiranih školjki dovodi do vrlo širokog raspona simptoma, ovisno o vrsti nazočnog toksina, njegove koncentracije u školjki i količine školjki koja je konzumirana", navodi se na internetskim stranicama Hrvatske agencije za hranu.

Četiri tipa trovanja školjkama

Paralizirajuće trovanje školjkama (Paralytic Shellfish Poisoning - PSP)

Dvadesetak vrsta otrova koji uzrokuju paralizirajuće trovanje školjkama (Paralytic Shellfish Poison - PSP) su derivati saksitoksina, a samo trovanje uzrokuje grupa visokomolekularnih polietera, uključujući okadaičnu kiselinu, dinoflagelatne toksine, pekteno toksine i yesso toksine.

Kod PSP-a simptomi otrovanja javljaju se vrlo brzo, unutar pola do dva sata nakon konzumacije školjki, zavisno o tome koja je količina otrova konzumirana. U slučaju PSP-a, simptomi su pretežno neurološki i uključuju osjećaj štipkanja, peckanja, otupljenosti, pospanosti, otežanog govora, respiratorne paralize. U težim slučajevima, uslijed respiratorne paralize, moguća je smrt od gušenja, ako se pravovremeno ne pruži pomoć. Ako se pruži valjana pomoć, unutar 12 sati dolazi do potpunog oporavka, bez popratnih posljedica. Manje karakteristični simptomi su kod ostalih tipova otrovanja.

Neurotoksično otrovanje školjkama (Neurotoxic Shellfish Poisoning - NSP);

Otrovanje neurotoksinima rezultat je izloženosti grupi polietera nazvanih brevetoksini. Kod NSP-a simptomi se javljaju u vremenu od nekoliko minuta do nekoliko sati, a mogu trajati od nekoliko sati do nekoliko dana. Oporavak je potpun, smrtni slučajevi nisu zabilježeni. NSP karakteriziraju i gastrointestinalni i neurološki simptomi, uključujući trnjenje i otupljenost usana, jezika i grla, bol u mišićima, mučnina, poremećaj osjećaja za toplo i hladno, proljev i povraćanje.

Otrovanje školjkama s posljedičnim gubitkom pamćenja (Amnesic Shellfish Poisoning - ASP)

Ovaj tip otrovanja uzrokovan je netipičnom amino kiselinom, domoičnom kiselinom kao kontaminentom školjki. Kod ASP-a, otrovanje se karakterizira gastrointestinalnim simptomima unutar 24 sata; neurološki simptomi se pojavljuju unutar 48 sati. Otrovanje je posebice opasno u starijih osoba i uključuje simptome Alzheimerove bolesti. Svi smrtni slučajevi do sada odnosili su se na starije osobe. ASP karakteriziraju simptomi gastrointestinalnih poremećaja (povraćanje, proljev, bol u trbuhu) i neurološki problemi (zbunjenost, gubitak pamćenja, dezorijentacija, koma).

Dijareično otrovanje školjkama (Diarrhetic Shellfish Poisoning- DSP)

Važan i dosta učestao tip otrovanja školjkama je i dijareično otrovanje školjkama. Kod DSP-a simptomi se javljaju, ovisno o konzumiranoj dozi, od 30 minuta do 2 ili 3 sata, a oporavak je potpun bez opasnosti po život. DSP karakteriziraju srednje izraženi gastrointestinalni problemi kao što su mučnina, povraćanje, proljev i bolovi u trbuhu popraćeni s zimicom, glavoboljom i groznicom.

OVDJE pročitajte koje još namirnice tijekom ljeta treba izbjegavati, a koje većina upravo tijekom ljeta konzumira.

Komentari

Pozivamo čitatelje/komentatore da u svojim komentarima njeguju civiliziranu raspravu. Portal Direktno ne može se smatrati odgovornim za komentare koji sadrže uvrede, klevete, govor mržnje, huškanje i/ili poziv na nasilje. Takvi komentari bit će obrisani, a u posebno ekstremnim slučajevima mogu biti i potpuno onemogućeni. Sporne komentare čitatelji mogu prijaviti na [email protected], uz priloženu poveznicu na pripadajući članak i navođenje autora i sadržaja spornoga komentara.