Sojini proteini ipak ne smanjuju rizik od razvoja srčanih bolesti

Do prije desetak godina američka Food and Drugs Administration (Agencija za hranu i lijekove) službeno je podupirala tvrdnju da dnevna konzumacija 25 grama sojinih bjelančevina može smanjiti rizik od srčanih oboljenja, a važnu ulogu soje u prehrani koja pomaže zdravlju srca priznala je i Američka udruga za srce (AHA).

Uvođenje soje u redovitu prehranu poticalo se jer se vjerovalo da pomaže u snižavanju lošeg, LDL kolesterola. 

Od 1999. godine, kada je FDA prvi put objavio da sojini proteini štite srce, proveden je niz studija, koje su pokazale različite rezultate. 

Iako su ranija istraživanja upućivala na to da sojini proteini snižavaju loš kolesterol, kasnijim studijama, po podacima FDA, to nije potvrđeno. 

"Pregled i provjera ranijih podataka doveli su nas do zaključka da odnos između sojinih proteina i srčanih bolesti ne zadovoljava rigorozne standarde koje nameće FDA", rekla je direktorica FDA-ova Centra za sigurnost hrane i primijenjenu prehranu, Susan Mayne. 

Proizvođači soje i dalje mogu na svoje proizvode stavljati certifikat o kvaliteti proizvoda, no potrošačima moraju objasniti da "postoje limitirani dokazi o povezanosti konzumacije sojinih proteina i smanjenja opasnosti od razvoja srčanih bolesti", rekla je Mayne. 

FDA u idućih 75 dana prima i uvažava komentare o predloženom pravilu, a potom donosi konačnu odluku. 

U priopćenju agencije se navodi da se prijedlog odnosi isključivo na limitiranu korist povezanosti sojina proteina i srčanih bolesti, ali ne i na ostale dokazane dobrobiti hrane na bazi soje. 

Soja je važna u prehrani vegetarijanaca kao bogat izvor proteina, a sojine bjelančevine poželjan su dodatak bilo kojem načinu prehrane jer imaju blagotvoran utjecaj na ljudski organizam. Sojini proteini su odlična zamjena za proteine u mesu. 

Osim što su biljnog porijekla, sojini proteini su kvalitetni jer sadrže gotovo sve aminokiseline kojih ima u mesu. Korisni su za razvoj i održavanje zdrave i čvrste mišićne mase.

U soji ima i fitoestrogena koji se u organizmu ponašaju slično estrogenima, ženskim spolnim organima, pa je ovo poželjna namirnica za žene u menopauzi kod kojih započinje naglo opadanje razine hormona.