Prehrana osoba koje boluju od upale žučnog mjehura i žučnog kamenca

Žučna dijeta - osnovne karakteristike

• Potrebno je jesti 5-do 6 manjih obroka dnevno
• Konzumirati namirnice koje imaju više ugljikohidrata
• Potrebno je izbjegavati prevruća i prehladna jela i pića
• Preporučuje se veća fizička aktivnost
• Nakon jela potrebno je leći na 30 minuta

Žučna dijeta nema raspored obroka po danima, nego popis dozvoljenih zabranjenih namirnica, prenosi Mamin kutak.

Što smijem jesti na žučnoj dijeti?

MESO

Dozvoljeno je bijelo meso peradi, teletina i pureća šunka. Meso može biti kuhano ili dinstano, ali na malo masnoće.

RIBA

Dozvoljene su samo nemasne slatkovodne i morske ribe, a najbolji način pripreme je kuhanjem.

VOĆE

Smijete jesti sve vrste voća, a preporučuje se da voće bude kuhano i bez kore. Voće možete iscijediti i u sok.

POVRĆE

Od povrća, smijete konzumirati variva s blitvom, mrkvom, špinatom, tikvom, rajčicama, cvjetačom, korabom, šparogama. Preporučuje se zapršku pripremati na maslacu ili ulju. Dozvoljen je čak i pire krumpir ali kuhan u slanoj vodi preliven maslacom ili kuhan u ljusci.
SALATE

Preporučuje se zelena salata, blitva, rajčica i cikla. Možete ih pripremiti sa limunovim sokom i/ili uljem.

ŽITARICE

Dozvoljeno je samo kukuruzno brašno i zobene pahuljice

KRUH

Smijete jesti prepečeni bijeli kruh, dvopek, drobljenac, kifle, piškote, pereci, biskvit te palačinke.

TJESTENINE

Dozvoljene su tjestenine s malo ili bez jaja i kvasca. Smiju se pripremati s malo maslaca. Preporučuju se tjestenine s krumpirom ili krumpirovim brašnom. Možete jesti i griz, kukuruzni griz i rižu.

JUHE

Smijete jesti povrtne juhe s tjesteninom, grizom ili rižom sa zaprškom na ulju ili maslacu. Mesne juhe su dozvoljene samo ako se koristi nemasno meso.

SIREVI

Dozvoljeni su samo nemasni sirevi a preporučuje se konzumacija svježeg kravljeg sira.

PIĆE

Od pića dozvoljeni su čaj od kamilice, čaj od mente, blagi ruski čaj, blaga kava, kakao, prirodni voćni sokovi.

DESERTI

Možete se zasladiti marmeladama, đžemovima i medom.

JAJA se smiju koristiti samo kao dodatak drugim jelima ali u malim količinama i samo bjelanjak. Od začina smijete koristiti samo list peršina i sol ali umjereno. Mlijeko, kiselo mlijeko, jogurt i maslac su također dozvoljeni. Od masnoća, samo ulje i maslac ali u malim količinama.

Što ne smijem jesti na žučnoj dijeti?

MESO

Izbjegavajte pečeno, pohano i konzervirano meso, suhomesnate proizvode kao što su slanina i kobasice, svinjetinu, govedinu, salame, hrenovke, perad s puno masnoće, divljač te guščja jetra.

RIBA

Nisu dozvoljene sardine, kavijar, masne, pržene, pečene i konzervirane ribe.

VOĆE

Od voća, zabranjene su lubenice, dinje i dunje.

POVRĆE

Ne smijete jesti pečeni, prženi i restani krumpir, papriku, grah, kupus, krastavce, feferone, kelj, češnjak, luk, rotkvu i repa.

JUHE

Zabranjene su masne juhe, juhe iz vrećica i juhe od mahunarki.

Od ostalih namirnica zabranjeni su lješnjaci, orasi, bademi, sve žitarice s kvascem (ili puno maslaca i jaja), masni, zreli, oštri, sušeni sirevi (npr. lički sir), jaja, svježi i crni kruh, margarin, životinjske masti, loj, umaci koji opterećuju žučni mjehur te alkohol.

Izvor: Mamin kutak