SEZONA PEČENJA ČUDOTVORNOG NAPITKA
NARODNA MEDICINA Rakija ne liječi Covid-19, ali evo za što je sve dobra
Albanka Vitore Lufi u svome vrtu peče rakiju, omiljeno albansko piće koje podiže duh u doba pandemije. Zabrana većih javnih okupljanja nije ugasila entuzijazam na početku sezone pečenja rakije, izvora utjehe i podsjetnika na sretnija vremena.
Rakija nije albanski specifikum, popularna je i u Hrvatskoj, a i ljudi je često prave kod kuće.
Iako se može proizvesti od gotovo bilo koje vrste voća, u Albaniji je najpopularnija vrsta od fermentiranog grožđa koje se destilira u piće s otprilike 20 posto alkohola.
Lufi je iz Fishte, sela na albanskom sjeverozapadu poznatom po vinogradima i maslinicima, i rakiju peče otkako se udala prije 40 godina.
Ta će 64-godišnjakinja zapaliti vatru ispod dvjesto godina starog bakrenog kazana, punog fermentiranog kalmeta, albanske autohtone vrste grožđa.
"Ovo je sezona rakije, pića koje predstavlja radost zajedništva bez obzira na pandemiju", kaže Lufti.
"Mnoge albanske obitelji imaju manje ili veće vinograde i proizvode i vino i rakiju. Ali ovo potonje ima posebno mjesto u ljudskim životima jer se pije na krštenjima, vjenčanjima i pogrebima", kaže Perparim Kabo, profesor antropologije na sveučilištu u Tirani.
"Ona je simbol gostoljubivosti, dijeli se s drugima u trenucima i radosti i tuge". Rakija uz to predstavlja "dušu" i ima duhovnu ulogu koja nadmašuje vjerske obrede, rekao je.
Piće za muškarce koje rade žene
Poput Lufi, koju je rakiju naučila peći svekrva, a ona sada to znanje prenosi na snahe, mnoge Albanke proizvode rakiju, iako se to smatra "pićem za muškarce" u tradicionalno patrijarhalnom društvu.
Altin Prenga (38), vlasnik gostionice u Fishteu, prodaje rakiju koju su proizvele mještanke i uvjeren je da one rakiji daju dodatnu dimenziju.
"Pažljivije su i dobiju delikatniji okus", kaže.
Dalje prema jugu, vinarija Arberi u Mirditama također slavi prvi dan destiliranja rakije koje opisuje "bistrom poput vode s planina". Iako je vole popiti, rakija se nudi i kao dar.
"Bila bi sramota za bilo koju obitelj da nema rakije koju bi ponudila prijatelju", kaže vlasnik Fran Kacorri.
Rakija je i popularan lijek kojim se ublažava grlobolja ili bol u mišićima.
Liječnica iz Tirane Servete Lohja dodaje da "malim dozama" rakija može ublažiti bolnu mjesečnicu ili stres.
Ukazuje i na njezina antioksidantna i dezinfekcijska svojstva, ali upozorava da nije lijek za liječenje Covida-19.
Komentari
VAŽNO Ako ne vidite komentare ne znači da smo ih zabranili ili ukinuli. Zahvaljujući pravilima Europske unije o privatnosti podataka treba napraviti sljedeće: 1. Logirati se na Facebook u ovom browseru i omogućiti korištenje kolačića (cookies). Logirati se možete ovdje: https://www.facebook.com/ 2. Uključiti third party cookies u svom browseru. Ako koristite Chrome to možete učiniti na chrome://settings/cookies. Pozivamo čitatelje/komentatore da u svojim komentarima njeguju civiliziranu raspravu. Portal Direktno ne može se smatrati odgovornim za komentare koji sadrže uvrede, klevete, govor mržnje, huškanje i/ili poziv na nasilje. Takvi komentari bit će obrisani, a u posebno ekstremnim slučajevima mogu biti i potpuno onemogućeni. Sporne komentare čitatelji mogu prijaviti na [email protected], uz priloženu poveznicu na pripadajući članak i navođenje autora i sadržaja spornoga komentara.