Provjeren recept za žarbo kocke: Ovaj kolač obavezan je za blagdanski stol

Radi se o slojevitom kolaču s tijestom, nadjevom od oraha i pekmeza, te čokoladnom glazurom, koji je postao iznimno popularan i u Vojvodini i Hrvatskoj, osobito za blagdane. Nataša Pralica poznata je po svojim receptima za slastice, a na svom blogu i društvenim mrežama podijelila je provjeren recept za žarbo kocke koje će brzo nestati sa stola. 

Trebat će vam 300 grama brašna, 3 žumanjka, 3 žlice šećera, pola praška za pecivo, 100 gr svinjske masti, 50 ml mlijeka. Za fil će vam trebati 3 bjelanjka, 150 gr šećera, 200 gr mljevenih oraha i marmelada po želji. Za čokoladnu glazuru trebat će vam  200 gr čokolade za kuhanje i 6 žlica ulja. 

Za fil izradite bjelanjke u čvrsti snijeg

U zdjelu pomiješajte brašno, žumanjke, šećer, prašak za pecivo, mast sobne temperature i mlijeko te dobro zamijesite. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela i svaki razvaljajte na masnom papiru na dimenzije 20 x 35 cm, što odgovara veličini tepsije; lakše je valjati tijesto ako između njega i valjka stavite masni papir ili prozirnu foliju kako se ne bi lijepilo. Za fil izradite bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodajte šećer i lagano umiješajte orahe.

Išleri su glavna zvijezda blagdanskog slatkog stola: Uz ovaj trik keksići neće popucati

U pouljenu i pobrašnjenu tepsiju stavite prvi dio razvaljanog tijesta, najprije zajedno s masnim papirom kojeg potom uklonite, premažite ga s tri žlice marmelade po izboru, a zatim rasporedite polovicu fila. Prebacite drugi dio tijesta, premažite s tri žlice marmelade i rasporedite ostatak fila, a sve prekrijte trećim dijelom tijesta koje izbockate vilicom. Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite oko 25 minuta. Nakon pečenja, pripremite glazuru tako da na pari rastopite čokoladu i ulje te prelijte preko kolača, a zatim ga ostavite da prenoći u frižideru kako bi kore omekšale.