BOŽIĆNA SLASTICA
Nedostaju vam fritule? Ovako su ih pripremale bake u Dalmaciji!
U neka druga vremena sa štandova diljem 'Lijepe naše' dolazili bi mirisi fritula, no novo normalno promijenilo je i tu tradiciju. To ne znači da vam Badnjak i Božić moraju proći bez ove slastice.
U kuharici Dike Marjanović-Radice,"Dalmatinska kuhinja", nalazi se recept za 'najfinije fritule', koji donosi Slobodna Dalmacija.
Fritule (uštipci) finije uspješne
- prema receptu iz Dalmatinske kuhinje
Sastojci:
1 kg krumpira
brašno, sol
¼ l mlijeka ili vode
2 jaja
6 dag šećera
kora limuna ili naranče
3 jabuke
1 čaša ruma
1 šaka pinjola
šećer u prahu
Začini: malo cimeta i muškatnog oraščića, te grožđice
Priprema:
Skuhajte kilogram krumpira u kori, ogulite ih dok su vrući odmah zgnječite.
Malo ih posolite i popaprite po želji i dodajte ¼ kipućeg mlijeka ili vode te sve dobro 'tucite'.
U vruću smjesu dodajte brašna dovoljno da tijesto bude srednje gusto. Zatim dodajte dva cijela jaja, šećera po svojim preferencijama, otprilike šest dekagrama, koru od limuna, naribane tri jabuke, čašicu ruma, šaku pinjola, malo cimeta i muškatnog oraščića.
Tijesto tucite otprilike pola sata i pustite da se ohladi. Nakon toga pržite male loptice dok ne postanu zlatne, opet prema preferenciji, ali nemojte da budu prebijele. Kad ih izvadite stavite ih na papirnati ubrusa da upije ulje, a zatim ih pospite šećerom u prahu.
Komentari
VAŽNO Ako ne vidite komentare ne znači da smo ih zabranili ili ukinuli. Zahvaljujući pravilima Europske unije o privatnosti podataka treba napraviti sljedeće: 1. Logirati se na Facebook u ovom browseru i omogućiti korištenje kolačića (cookies). Logirati se možete ovdje: https://www.facebook.com/ 2. Uključiti third party cookies u svom browseru. Ako koristite Chrome to možete učiniti na chrome://settings/cookies. Pozivamo čitatelje/komentatore da u svojim komentarima njeguju civiliziranu raspravu. Portal Direktno ne može se smatrati odgovornim za komentare koji sadrže uvrede, klevete, govor mržnje, huškanje i/ili poziv na nasilje. Takvi komentari bit će obrisani, a u posebno ekstremnim slučajevima mogu biti i potpuno onemogućeni. Sporne komentare čitatelji mogu prijaviti na [email protected], uz priloženu poveznicu na pripadajući članak i navođenje autora i sadržaja spornoga komentara.