HRSKAVO I SLASNO
Jedna namirnica danas je skuplja od pršuta i kulena: 'Pa kaj je vama! Sve domaće'
Čvarci su nekoć bili hrana sirotinje, a danas su skuplji od pršuta i kulena. Proizvodnja u Hrvatskoj raste, ali ne od svinja uzgojenih u Hrvatskoj. Kilogram ove delicije doseže i 30 eura po kilogramu.
Samoborci su izabrali četvrte pobjednike Čvarkijade. Udruga umirovljenika napravila je najslasnije. "Tajna se ne otkriva, to se naplaćuje", objašnjava Jadranka Mihelić, glavna majstorica pobjedničkih čvaraka iz Udruge umirovljenika Samobor. Dodaje da moraju biti hrskavi i slasni.
"Crna slavonska! Kod nas u Samoboru da je uvoz, pa kaj je vama! Sve domaće!", otkriva Dragica iz Udruge umirovljenika podrijetlo svinja od kojih su čvarci napravljeni. Ipak kod velikih proizvođača, situacija je drukčija. Sirovinu pronalaze izvan Hrvatske. Domaćih je svinja premalo za ozbiljnu proizvodnju.
FOTO: Pixabay
'Hrvatska ima jako puno potencijala'
Jedan od vodećih hrvatskih brendova čvaraka, svinjske dijelove uvozi iz Danske i onda čvarke izvozi u Zapadnu Europu. "Hrvatska ima jako puno potencijala, ali tu je jako bitna politika da se krene u smjeru proizvodnje. Okrupnjavanja proizvođača. Da se proizvođačima olakša proizvodnja i da se naprave bolji otkupi i otkupne stanice", upozorava samoborski proizvođač čvaraka Miroslav Mataušić.
Vučić ponovno hit na društvenim mrežama: Pokazao je domaćinu kako se rade čvarci
Paradoks industrije čvaraka je da se većina izvoznika mora osloniti na uvoz. Dobra je vijest da su cijene svinjskog mesa trenutno stabilne pa poskupljenja ne bi trebalo biti. Ni Branko Kvež, mali proizvođač iz Svetog Križa i Začretja, cijene neće dizati. Svoju deliciju radi isključivo od hrvatske svinjetine, piše Danas.
Komentari
VAŽNO Ako ne vidite komentare ne znači da smo ih zabranili ili ukinuli. Zahvaljujući pravilima Europske unije o privatnosti podataka treba napraviti sljedeće: 1. Logirati se na Facebook u ovom browseru i omogućiti korištenje kolačića (cookies). Logirati se možete ovdje: https://www.facebook.com/ 2. Uključiti third party cookies u svom browseru. Ako koristite Chrome to možete učiniti na chrome://settings/cookies. Pozivamo čitatelje/komentatore da u svojim komentarima njeguju civiliziranu raspravu. Portal Direktno ne može se smatrati odgovornim za komentare koji sadrže uvrede, klevete, govor mržnje, huškanje i/ili poziv na nasilje. Takvi komentari bit će obrisani, a u posebno ekstremnim slučajevima mogu biti i potpuno onemogućeni. Sporne komentare čitatelji mogu prijaviti na [email protected], uz priloženu poveznicu na pripadajući članak i navođenje autora i sadržaja spornoga komentara.