KUHAR 'PAPRENOG' JEZIKA
Gordon Ramsay: Pandemija zatvorila loše restorane i izbrisala aroganciju iz kuhinje!
Slavni britanski kuhar Gordon Ramsay u nedavnom je intervjuu za Radio Times govorio o pandemiji korona virusa i posljedicama koje je u posljednje dvije godine ostavila na ugostiteljsku industriju.
Premda su protekle dvije pandemijske godine bile "razarajuće" za sve one koji rade u ugostiteljstvu, pokazalo se da je to istodobno bila dobra prigoda da se "počiste svi loši restorani", kojih su prije bile pune ulice, prenosi Guardian.
Osim neovisnih tvrtki, stotine restoranskih lanaca zauvijek su zatvorile svoje podružnice. Trgovačka udruga UK Hospitality objavila je da je na vrhuncu pandemije u zemlji bilo ugroženo gotovo 700.000 radnih mjesta. Radilo se o kombinaciji gubitka radnog mjesta i neostvarenih poslova zbog izostanka turističke sezone.
Promovirajući svoju novu emisiju u udarnom terminu na BBC-ju One, 'Future Food Stars' u kojoj se 12 poduzetnika koji se bave hranom i pićem natječe za ulazak u posao s Ramsayem, rekao je da je pandemija naučila sve u industriji da "podignu razinu usluge" u svojim restoranima.
"Bilo je razarajuće u posljednje dvije godine, ali stvari se popravljaju. Mislim da je svima jasno da su sada sve te 'rupe od restorana' jednostavno nestale, a to je jako dobro", rekao je Ramsay, dodavši kako pritom misli na sve one loše restorane koji su se nalazili na odličnim lokacijama.
Nije precizirao na koje ugostiteljske objekte misli, no istaknuo je kako smatra da će se sada znatno poboljšati i kvaliteta hrane u restoranima.
"A i gosti su u zadnje dvije godine postali puno mudriji. Sada znaju puno više o hrani nego ikada prije..., primjerice, znaju pripremiti vlastito kiselo tijesto, pa su svi u restoranskoj industriji primorani podići svoje usluge na višu razinu... Pandemija je izbrisala aroganciju iz industrije".
Ramsay je govorio i o nečemu što su mu mnogi zamjerili. Za vrijeme lockdowna je, zajedno s članovima obitelji otputovao u obiteljsku kuću u Cornwallu.
"Stigli smo onamo u pravo vrijeme i bilo nam je nevjerojatno dobro. Takva se vremena više neće ponoviti", rekao je, dodavši da je s obitelji proveo dragocjene trenutke. "Kad su djeca počela odlaziti, u jednom trenutku nisam želio da to završi - kao tata, ne kao kuhar".
Komentari
VAŽNO Ako ne vidite komentare ne znači da smo ih zabranili ili ukinuli. Zahvaljujući pravilima Europske unije o privatnosti podataka treba napraviti sljedeće: 1. Logirati se na Facebook u ovom browseru i omogućiti korištenje kolačića (cookies). Logirati se možete ovdje: https://www.facebook.com/ 2. Uključiti third party cookies u svom browseru. Ako koristite Chrome to možete učiniti na chrome://settings/cookies. Pozivamo čitatelje/komentatore da u svojim komentarima njeguju civiliziranu raspravu. Portal Direktno ne može se smatrati odgovornim za komentare koji sadrže uvrede, klevete, govor mržnje, huškanje i/ili poziv na nasilje. Takvi komentari bit će obrisani, a u posebno ekstremnim slučajevima mogu biti i potpuno onemogućeni. Sporne komentare čitatelji mogu prijaviti na [email protected], uz priloženu poveznicu na pripadajući članak i navođenje autora i sadržaja spornoga komentara.