BLAGDANSKA SLASTICA
Glavna chefica Esplanade otkrila tajnu najboljih vanilin kiflica: Ovaj korak ne preskačite
Vanilin kiflice jedno su od omiljenih božićnih kolača koji se svake godine rado pripremaju. Njihova prhkost i blagi okus čine ih nezamjenjivim u blagdanskim slasticama.
Ana Grgić već je godinama glavna chefica u kuhinji prestižnog zagrebačkog hotela Esplanade. Prije nekoliko godina je za Dobru hranu podijelila recept za najbolje vanilin kiflice koje bez puno muke možete napraviti kod kuće.
Umjesto oraha, u tijesto možete dodati bademe ili lješnjake. Također, nemojte ga predugo mijesiti kako kiflice ne bi postale previše žilave. Nakon što ste ga zamijesili, obavezno tijesto ostavite u hladnjaku barem jedan sat. Kada kiflice izvadite iz pećnice, pričekajte da se stisnu kako ne bi popucale.
FOTO: Ante Cizmic/CROPIX/Ilustracija
Obavezno na hlađenje
Od sastojaka trebat će vam 200 g maslaca, 70 g šećera, 1 bjelanjak, 280 g glatkog brašna, 70 g mljevenih oraha i šećer u prahu. Miješajte maslac, šećer i bjelanjak. Dodajte brašno i sitno mljevene orahe. Smjesu omotajte prozirnom folijom i stavite je na hlađenje pola sata. Kad je homogena, odvajajte dijelove, dlanovima radite valjčiće, režite ih na manje dijelove pa oblikujte kiflice.
Fritule kako ih je pravila baka u Dalmaciji: Ovaj recept oduševit će vaše nepce
Slažite ih na pleh koji je obložen papirom za pečenje i pecite 15-18 minuta na temperaturi od 170 Celzijevih stupnjeva. Gotove kiflice još tople uvaljajte u šećer u prahu
Komentari
VAŽNO Ako ne vidite komentare ne znači da smo ih zabranili ili ukinuli. Zahvaljujući pravilima Europske unije o privatnosti podataka treba napraviti sljedeće: 1. Logirati se na Facebook u ovom browseru i omogućiti korištenje kolačića (cookies). Logirati se možete ovdje: https://www.facebook.com/ 2. Uključiti third party cookies u svom browseru. Ako koristite Chrome to možete učiniti na chrome://settings/cookies. Pozivamo čitatelje/komentatore da u svojim komentarima njeguju civiliziranu raspravu. Portal Direktno ne može se smatrati odgovornim za komentare koji sadrže uvrede, klevete, govor mržnje, huškanje i/ili poziv na nasilje. Takvi komentari bit će obrisani, a u posebno ekstremnim slučajevima mogu biti i potpuno onemogućeni. Sporne komentare čitatelji mogu prijaviti na [email protected], uz priloženu poveznicu na pripadajući članak i navođenje autora i sadržaja spornoga komentara.